Hola las debemos de utilizar cuando queremos encontrar algo muy especifico, por ejemplo la cita de un libro o un artículo científico coloque la frase entre comillas dobles (“”). De esta forma, el buscador se ve obligado a buscar páginas que contengan con exactitud las palabras que está buscando. Eso sí, la frase debe estar correctamente escrita y concordar perfectamente con lo que busquemos, sino, puede ocurrir que Google no encentre nada.